Goma-dare (Miso s szezm szsz): 5dkg fehr szezmmag, 3 ek miso, 2 ek mirin (bor+cukor), 2 ek szjaszsz, 2 ek gyenge ecet, 1 ek reszelt fokhagyma, pirospaprika, 2 ek olaj (szezm, de j brmilyen), 7 ek dashi
A szezmmagot megpirtjuk s valahogy megdarljuk (egyni tletek elnyben), a dashi s az olaj kivtelvel mindent sszekevernk, ezt a kettt a vgn aprnknt keverjk hozz. |